LES BALKANS
Il existe, par définition, autour des terres des Balkans, des peuples qui y vivent, des valeurs qui leur appartiennent, des culture et croyances millénaires, un nuage aussi épais et dense que celui qui entoure le mont Olympe. De la Grèce à la Hongrie, de la côte turque à la Moldavie, de la mer Noire à celle Adriatique, ce berceau unique au monde lie l’Occident à l’Orient.
MANIFESTE
« The Balkans are home to everyone »
Cette phrase représente à elle seule la culture d’IBRIK! Bien plus que des restaurants, IBRIK représente une façon de vivre, une culture et surtout une certaine vision des Balkans qui se veut englobante, rassurante et gourmande bien loin des clichés habituels. Venez vivre cette expérience avec nous!
MA CUISINE DES BALKANS
« IBRIK c’est une aventure intense, j’y partage des émotions souvent extrêmes, à l’image du territoire que je défends chaque jour » avoue Ecaterina, Cheffe et fondatrice d’IBRIK. Une cuisine identitaire où le terroir rencontre la modernité pour transmettre ses souvenirs et ses racines, comme un lien indéfectible avec les terres des Balkans.
HÉRITAGE & TRANSMISSION
À travers les siècles, des voyageurs et envahisseurs aussi innombrables que variés ont apporté leur originalité et leur marque. Au delà du temps et des frontières il y a une mixité culturelle qui se retrouve dans les assiettes d’IBRIK.
ENTRE ORIENT ET OCCIDENT
Les Balkans restent une terre de lien, de transit des peuples, qui, lors de leurs passages, ont laissé des traditions et cultures gastronomiques authentiques et uniques. IBRIK en a retenu le meilleur en ajoutant le savoir-faire français.
HOT NEWS!
VOYAGE DANS LES BALKANS
En avril, on a fait un voyage en Roumanie en recherche d’inspiration, d’authenticité et d’artisanat.
IBRIK – MA CUISINE DES BALKANS
Cathy Paraschiv, la cheffe d’Ibrik, retranscrive ses racines et souvenirs d’enfance dans une collection de recettes familiales et réconfortantes
LE FIGARO – À TABLE AVEC LA CRÉATRICE D’IBRIK
L’histoire de Cathy Paraschiv est l’histoire d’Ibrik, l’histoire des Balkans, l’histoire que nous sommes ravis de partager avec les nombreux lecteurs…